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许太夫人嗔道：“你怎么不早拿来？”
于嬷嬷赶紧把信递过去道：“太夫人这是冤枉奴婢了这是刚刚二老爷出去的时候才给我们的。”
“这个纨绔子！”许太夫人说着打开信看了起来又是扬扬洒洒的十页纸上面写满了日常琐碎的事情许太夫人一边看一边笑道：“这小妮子在那边不好好做大家小姐天天在街上闲逛说是这回在街上叫了个小吃走的时候才知道那是羊大肠里的东西做的回去恶心了好几天呢！”于嬷嬷笑道：“小姑娘嘛在外面看到什么新鲜的都感兴趣都要试一试。”
许太夫人看着看着不知不觉就到最后一页了她虽是不舍便仍是嘴硬地说道：“这十一娘每次写信都要写十几页也亏得她自己能赚钱不然以后哪家能娶这么败家的小娘子啊！”
于嬷嬷听着许太夫人明贬实赞的话但笑不语。
十一娘自从去了府城每十日必会写一次信让人捎回来每次都是十几页纸上面写的都是这几日做了什么吃了什么玩了什么说是请安信但又不像倒更像是随意说说的流水账。许太夫人如今在烦恼时最喜欢看她的信了看着看着就会觉得心情很好。
许仲颜回到府城许宅就开始着手酒楼的事情。
成衣铺子如今交给了于兴负责许家老宅几个月前就把绸缎庄给正式关闭了除了五百亩的田地以外大房那一脉几乎没有任何收入所以成衣铺子这一块在许仲颜的提议下经许太夫人的同意就成了许家的一个公中产业以后每月收益分成四份四房均分。
听到这个消息时十一娘愣了下酒楼虽然还没开张二伯已经给大房留了一份子如今成衣铺子又分了三成出去这个二伯倒真是重感情啊！与他一比自己那些小九九就显得有些不高尚了。想是这么想但十一娘仍然觉得自己留一条后路的决定是对的。
酒楼开业的时间定在八月初九许家在府城的根基浅怕第一天客流量不多所以许仲颜决定开业前三天所有菜品半价优惠说是半价其实就是成本价销售这样既不亏本也能招揽客人再加上许仲颜做了十几年的纨绔子弟对于这种酒色声艺的东西可是最熟悉的因此不多久酒楼就客如云来厨师明显不够用了。
六月份的时候淮河发生了小范围水灾淹没了几个村庄虽然朝庭及时放粮救灾但村民们种在地里的粮食全部绝收于是有不少灾民拖家带口延着官道来到江宁府城许仲颜在城门口碰到程全一家时正是在这个背景下。见这一家子面相都老实忠厚起了买人之心走过去与之相聊程全道家中不只房子倒了田地也被山石所埋无可奈何才远走他乡如今不求其他只求全家有个安身立命之所所以对于许仲颜想买其一家做仆人的提议程全倒不抵触直接同意因此许仲颜把周牙侩叫来办了手续程全一家就住进了许宅。
程全一家共有六口人老婆程吴氏还有两个儿子两个女儿大儿子叫程文今年17岁二儿子叫程武今年16岁大女儿叫程英今年12岁小女儿叫程梅今年10岁。
到了许宅后程全一家干活都非常积极程全两口子就帮着顾嬷嬷打下手程文程武则在外院做杂务程英程梅则帮着珺哥儿做些内务整理等活儿。
“小姐二老爷最近新买回的那家人真不错那个程吕氏跟我学四海鱼只一回就会了那味道做的竟比我做的还好吃呢！”李嬷嬷掀帘而入跟站在书桌旁练字的十一娘汇报道。
四海鱼即是西湖醋鱼十一娘觉得醋鱼这名字不好听于是将其改了。
“真的？二伯不是头痛酒楼生意太好厨师不够吗？你去多教教这个程吕氏看她本事如何。”十一娘头也没抬继续写着大字。
自搬到府城来她已经没像以前那样疯狂练字了但是每日写两百个大字还是必须的。
程全和程吕氏的手艺果然不错在李嬷嬷的教导下只几日就会做二十多道菜且味道都上乘果然是有厨艺的天份许仲颜非常高兴马上就把他们安排到酒楼去上工程全和酒楼原来的厨师老顾一起做大菜类的主厨程吕氏则做炖品类的主厨程文程武则暂时做学徒。为让这一家子尽心尽力许仲颜不仅答应每月给他们发例钱还许诺如果酒楼生意能做到全府城第一则让他们一家在十五年后赎身。
听到主家这么安排程全一家感恩戴德干起活来更加起劲。
虽然二伯在做酒楼一块有着自己的心得但十一娘又想起了小主意美食是什么？美食就是色香味俱全一道菜香有了味有了那就要在色上面动动心思了。
怎么让一道菜更美呢？十一娘连菜都不会做雕工更是不行李嬷嬷也是如此正好许仲颜又买了二十几个逃难过来的灾民本打算是等买了田地后放到田庄去的十一娘看到这些人灵机一动让明月准备了足够的工具然后让这帮人天天练习切萝卜。
一开始的时候看到这二十几个人在院子里摆开架势切萝卜别说那帮女眷不理解连许仲颜都好奇了。
“十一娘你这是准备干什么啊？”许仲颜好奇地问道。
今天是第二天十一娘刚交待那帮人要把萝卜按丝从头切到尾以不断丝的方式为过关。
下完令就边走边看这些人拿刀的姿势听得二伯这么问十一娘神秘地道：“二伯过几天你就知道了。”
好吧许仲颜耸耸肩不管了反正他这小侄女脑子聪明得很应该不会做没用的事情。
切了三天萝卜后十一娘果然从这些人中挑中了两个苗子一个叫程步跟程全是一个村的今年才15岁家里人都没了跟着村里其他人逃出来的一个叫陈大山是周牙侩介绍过来的说是家里穷就被哥嫂给卖了今年才12岁。十一娘之所以挑中这两人是因为这两人在第一天切萝卜切的丝大小不一一看就是没怎么进过厨房的人但是第三天这两人竟能按照她的要求尽量让整根萝卜的丝头尾相连进步神速。
许太夫人嗔道：“你怎么不早拿来？”
于嬷嬷赶紧把信递过去道：“太夫人这是冤枉奴婢了这是刚刚二老爷出去的时候才给我们的。”
“这个纨绔子！”许太夫人说着打开信看了起来又是扬扬洒洒的十页纸上面写满了日常琐碎的事情许太夫人一边看一边笑道：“这小妮子在那边不好好做大家小姐天天在街上闲逛说是这回在街上叫了个小吃走的时候才知道那是羊大肠里的东西做的回去恶心了好几天呢！”于嬷嬷笑道：“小姑娘嘛在外面看到什么新鲜的都感兴趣都要试一试。”
许太夫人看着看着不知不觉就到最后一页了她虽是不舍便仍是嘴硬地说道：“这十一娘每次写信都要写十几页也亏得她自己能赚钱不然以后哪家能娶这么败家的小娘子啊！”
于嬷嬷听着许太夫人明贬实赞的话但笑不语。
十一娘自从去了府城每十日必会写一次信让人捎回来每次都是十几页纸上面写的都是这几日做了什么吃了什么玩了什么说是请安信但又不像倒更像是随意说说的流水账。许太夫人如今在烦恼时最喜欢看她的信了看着看着就会觉得心情很好。
许仲颜回到府城许宅就开始着手酒楼的事情。
成衣铺子如今交给了于兴负责许家老宅几个月前就把绸缎庄给正式关闭了除了五百亩的田地以外大房那一脉几乎没有任何收入所以成衣铺子这一块在许仲颜的提议下经许太夫人的同意就成了许家的一个公中产业以后每月收益分成四份四房均分。
听到这个消息时十一娘愣了下酒楼虽然还没开张二伯已经给大房留了一份子如今成衣铺子又分了三成出去这个二伯倒真是重感情啊！与他一比自己那些小九九就显得有些不高尚了。想是这么想但十一娘仍然觉得自己留一条后路的决定是对的。
酒楼开业的时间定在八月初九许家在府城的根基浅怕第一天客流量不多所以许仲颜决定开业前三天所有菜品半价优惠说是半价其实就是成本价销售这样既不亏本也能招揽客人再加上许仲颜做了十几年的纨绔子弟对于这种酒色声艺的东西可是最熟悉的因此不多久酒楼就客如云来厨师明显不够用了。
六月份的时候淮河发生了小范围水灾淹没了几个村庄虽然朝庭及时放粮救灾但村民们种在地里的粮食全部绝收于是有不少灾民拖家带口延着官道来到江宁府城许仲颜在城门口碰到程全一家时正是在这个背景下。见这一家子面相都老实忠厚起了买人之心走过去与之相聊程全道家中不只房子倒了田地也被山石所埋无可奈何才远走他乡如今不求其他只求全家有个安身立命之所所以对于许仲颜想买其一家做仆人的提议程全倒不抵触直接同意因此许仲颜把周牙侩叫来办了手续程全一家就住进了许宅。
程全一家共有六口人老婆程吴氏还有两个儿子两个女儿大儿子叫程文今年17岁二儿子叫程武今年16岁大女儿叫程英今年12岁小女儿叫程梅今年10岁。
到了许宅后程全一家干活都非常积极程全两口子就帮着顾嬷嬷打下手程文程武则在外院做杂务程英程梅则帮着珺哥儿做些内务整理等活儿。
“小姐二老爷最近新买回的那家人真不错那个程吕氏跟我学四海鱼只一回就会了那味道做的竟比我做的还好吃呢！”李嬷嬷掀帘而入跟站在书桌旁练字的十一娘汇报道。
四海鱼即是西湖醋鱼十一娘觉得醋鱼这名字不好听于是将其改了。
“真的？二伯不是头痛酒楼生意太好厨师不够吗？你去多教教这个程吕氏看她本事如何。”十一娘头也没抬继续写着大字。
自搬到府城来她已经没像以前那样疯狂练字了但是每日写两百个大字还是必须的。
程全和程吕氏的手艺果然不错在李嬷嬷的教导下只几日就会做二十多道菜且味道都上乘果然是有厨艺的天份许仲颜非常高兴马上就把他们安排到酒楼去上工程全和酒楼原来的厨师老顾一起做大菜类的主厨程吕氏则做炖品类的主厨程文程武则暂时做学徒。为让这一家子尽心尽力许仲颜不仅答应每月给他们发例钱还许诺如果酒楼生意能做到全府城第一则让他们一家在十五年后赎身。
听到主家这么安排程全一家感恩戴德干起活来更加起劲。
虽然二伯在做酒楼一块有着自己的心得但十一娘又想起了小主意美食是什么？美食就是色香味俱全一道菜香有了味有了那就要在色上面动动心思了。
怎么让一道菜更美呢？十一娘连菜都不会做雕工更是不行李嬷嬷也是如此正好许仲颜又买了二十几个逃难过来的灾民本打算是等买了田地后放到田庄去的十一娘看到这些人灵机一动让明月准备了足够的工具然后让这帮人天天练习切萝卜。
一开始的时候看到这二十几个人在院子里摆开架势切萝卜别说那帮女眷不理解连许仲颜都好奇了。
“十一娘你这是准备干什么啊？”许仲颜好奇地问道。
今天是第二天十一娘刚交待那帮人要把萝卜按丝从头切到尾以不断丝的方式为过关。
下完令就边走边看这些人拿刀的姿势听得二伯这么问十一娘神秘地道：“二伯过几天你就知道了。”
好吧许仲颜耸耸肩不管了反正他这小侄女脑子聪明得很应该不会做没用的事情。
切了三天萝卜后十一娘果然从这些人中挑中了两个苗子一个叫程步跟程全是一个村的今年才15岁家里人都没了跟着村里其他人逃出来的一个叫陈大山是周牙侩介绍过来的说是家里穷就被哥嫂给卖了今年才12岁。十一娘之所以挑中这两人是因为这两人在第一天切萝卜切的丝大小不一一看就是没怎么进过厨房的人但是第三天这两人竟能按照她的要求尽量让整根萝卜的丝头尾相连进步神速。