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第二日起来周嬷嬷找了吉顺吉祥一起去帮忙弄小厨房去了而李嬷嬷则在问说：“小姐我们今日要不要把那本书找出来啊？”
“什么书？”刚吃完早餐的十一娘不解地问道。
“小姐你昨天不是在二老爷处说你有一本书上面记载着葫芦鸡的做法吗？就因为这事今天一大早二老爷就叫明管家过来帮我们弄小厨房所以我们怎么也要在小厨房弄好后把书找到啊！”李嬷嬷答道。
“哦这事啊——”十一娘才后知后觉地想起这件事她道：“没事我待会儿去找找找不到也不怕我当时看的时候还记下了呢！”
其实根本就没有这样一本书存在不过是为了掩盖她会做这道菜的借口上辈子她妈妈就开了一家酒店虽然前世的她不是吃货对于食物没有一些饕餮那么执着但这不代表她不会做吃的前世为了照顾那个渣男她还曾去酒店里跟大厨们学过很多私房菜的做法呢！
想到往事唉真是不堪回首！
想远了其实葫芦鸡根本就没有什么神秘它只是后世西安一道很平常的美食制作时先将鸡放在清水中漂洗半小时除掉血污然后将鸡沥净水分取1勺盐和1勺花椒拌匀然后再把花椒和盐的混合物均匀涂抹鸡身和鸡腹腌一小时入味然后为了防止鸡散架用麻绳将鸡扎紧再将鸡放入滚水中加入葱段和姜片放入用八角、桂片等香料制成的小包小火煮半小时好了后将鸡捞出用原汤浸泡再次放入姜片和葱段然后放到笼屉上蒸至熟透。最后一步则是油炸锅中添油烧至八成热将沥净汤汁的鸡放入油锅烹炸至表皮呈金红色即可捞出沥油上桌时另带小碟花椒盐佐食这就是葫芦鸡了。
十一娘装模作样地找了一上午然后摸到上次看的那本游记认真看了起来觉得时间差不多后才把作法写下来念给李嬷嬷听。
李嬷嬷的厨艺要比周嬷嬷强很多但听到这个复杂做法还是觉得头有点大嘴里嘟囔道：“小姐怪不得这菜的做法会成为秘方等闲人哪里能花那么多时间去做这个菜啊！”
幸好这道菜所需要的配料家里都有所以下午小厨房刚搭好李嬷嬷就挑了只两斤左右的鸡
许仲颜尝了口大赞道：“不错果然好吃十一娘你这个菜的味道都可以开酒楼了！”
珺哥儿尝了后惊喜地道：“十一妹你这个鸡肉做得可比昨天酒楼的那个还要好吃啊！”
那当然神仙居的那个葫芦鸡可是没放香料的我这个可是加了很多香料的。
“那当然我这道菜可是有秘方的。”十一娘卖着关子道。
一向文静的六娘子竟也吃了好多块她道：“想不到十一妹妹还有这种手艺不知姐姐可不可以去你院子里学学？”
“当然可以”十一娘大方道：“我正想让李嬷嬷明天教顾嬷嬷做这道菜呢要不到时六姐就一起来吧！”
“我也要去我也要去！”七娘子在一边起哄道。
“好你们都去顾嬷嬷你听到了明天可要好好地学。”许吕氏笑道。
“唉这个不急那什么十一娘你那本书除了介绍葫芦鸡的做法还有没有其他什么菜的做法啊？”许仲颜问道。
十一娘看着许仲颜心思一转道：“那本书关于美食的描述也就不过三两道菜不过近些年侄女看了好多杂书也记下了不少美食的做法只是以前苦于条件没办法实施现在倒可以一试不如我这几天多做几道菜来给二伯尝尝？”
许仲颜点着头道：“好！”
吃完饭十一娘回到自己的院子为了消食在里面绕走了近两刻钟此时陪伴她的是小杏。
“小杏你说我们这个院子取什么名字比较好听啊？”十一娘走着走着才想起这个院子还没命名呢！老宅的院子她取了个“夏园”的名字因为名字有个“夏”字如今这院子如果还叫“夏园”则重名了。
小杏道：“小姐您可是有想到什么好名字？”
小桃与小杏的性格很不同小桃活泼小杏沉稳被主人问到时小桃总能很轻易地跟十一娘说出自己心中的全部想法小杏则会在心里想一下主人这么问是什么意思然后才小心翼翼地猜测主人的心思来回答。所以她们两个若是在真正的大宅院里当差小杏有可能会爬得很高小桃则可能一辈子都还是底层的丫鬟不过对于十一娘来说她反倒更喜欢小桃的性格有一说一但这也不代表她讨厌小杏因为小杏的性格其实也是逼出来的。
十一娘走到书房前的长廊上来回走了几圈然后问道：“听枫园？怎么样？好不好听？”
“听枫园？”
“嗯听枫园前朝有个诗人叫杜牧他有一首七言绝句全诗是这样的：远上寒山石径斜白云深处有人家停车坐爱枫林晚霜叶红于二月花。我们这个院子前后都还有许多空地到时找几棵枫树种上到了秋天景色可不是一般地好看啊！
想到这里十一娘走进书房叫小杏赶紧磨墨把“听枫园”三个大字写了下来然后让小杏把这字拿去给李成让他明天去外面找家制匾额的人做块匾来。
小杏领命而去。
消完食的十一娘看着剩下的纸墨想起这两天忙得都没写过字于是拿起狼毫笔又开始她的练字大业。
第二日起来周嬷嬷找了吉顺吉祥一起去帮忙弄小厨房去了而李嬷嬷则在问说：“小姐我们今日要不要把那本书找出来啊？”
“什么书？”刚吃完早餐的十一娘不解地问道。
“小姐你昨天不是在二老爷处说你有一本书上面记载着葫芦鸡的做法吗？就因为这事今天一大早二老爷就叫明管家过来帮我们弄小厨房所以我们怎么也要在小厨房弄好后把书找到啊！”李嬷嬷答道。
“哦这事啊——”十一娘才后知后觉地想起这件事她道：“没事我待会儿去找找找不到也不怕我当时看的时候还记下了呢！”
其实根本就没有这样一本书存在不过是为了掩盖她会做这道菜的借口上辈子她妈妈就开了一家酒店虽然前世的她不是吃货对于食物没有一些饕餮那么执着但这不代表她不会做吃的前世为了照顾那个渣男她还曾去酒店里跟大厨们学过很多私房菜的做法呢！
想到往事唉真是不堪回首！
想远了其实葫芦鸡根本就没有什么神秘它只是后世西安一道很平常的美食制作时先将鸡放在清水中漂洗半小时除掉血污然后将鸡沥净水分取1勺盐和1勺花椒拌匀然后再把花椒和盐的混合物均匀涂抹鸡身和鸡腹腌一小时入味然后为了防止鸡散架用麻绳将鸡扎紧再将鸡放入滚水中加入葱段和姜片放入用八角、桂片等香料制成的小包小火煮半小时好了后将鸡捞出用原汤浸泡再次放入姜片和葱段然后放到笼屉上蒸至熟透。最后一步则是油炸锅中添油烧至八成热将沥净汤汁的鸡放入油锅烹炸至表皮呈金红色即可捞出沥油上桌时另带小碟花椒盐佐食这就是葫芦鸡了。
十一娘装模作样地找了一上午然后摸到上次看的那本游记认真看了起来觉得时间差不多后才把作法写下来念给李嬷嬷听。
李嬷嬷的厨艺要比周嬷嬷强很多但听到这个复杂做法还是觉得头有点大嘴里嘟囔道：“小姐怪不得这菜的做法会成为秘方等闲人哪里能花那么多时间去做这个菜啊！”
幸好这道菜所需要的配料家里都有所以下午小厨房刚搭好李嬷嬷就挑了只两斤左右的鸡
许仲颜尝了口大赞道：“不错果然好吃十一娘你这个菜的味道都可以开酒楼了！”
珺哥儿尝了后惊喜地道：“十一妹你这个鸡肉做得可比昨天酒楼的那个还要好吃啊！”
那当然神仙居的那个葫芦鸡可是没放香料的我这个可是加了很多香料的。
“那当然我这道菜可是有秘方的。”十一娘卖着关子道。
一向文静的六娘子竟也吃了好多块她道：“想不到十一妹妹还有这种手艺不知姐姐可不可以去你院子里学学？”
“当然可以”十一娘大方道：“我正想让李嬷嬷明天教顾嬷嬷做这道菜呢要不到时六姐就一起来吧！”
“我也要去我也要去！”七娘子在一边起哄道。
“好你们都去顾嬷嬷你听到了明天可要好好地学。”许吕氏笑道。
“唉这个不急那什么十一娘你那本书除了介绍葫芦鸡的做法还有没有其他什么菜的做法啊？”许仲颜问道。
十一娘看着许仲颜心思一转道：“那本书关于美食的描述也就不过三两道菜不过近些年侄女看了好多杂书也记下了不少美食的做法只是以前苦于条件没办法实施现在倒可以一试不如我这几天多做几道菜来给二伯尝尝？”
许仲颜点着头道：“好！”
吃完饭十一娘回到自己的院子为了消食在里面绕走了近两刻钟此时陪伴她的是小杏。
“小杏你说我们这个院子取什么名字比较好听啊？”十一娘走着走着才想起这个院子还没命名呢！老宅的院子她取了个“夏园”的名字因为名字有个“夏”字如今这院子如果还叫“夏园”则重名了。
小杏道：“小姐您可是有想到什么好名字？”
小桃与小杏的性格很不同小桃活泼小杏沉稳被主人问到时小桃总能很轻易地跟十一娘说出自己心中的全部想法小杏则会在心里想一下主人这么问是什么意思然后才小心翼翼地猜测主人的心思来回答。所以她们两个若是在真正的大宅院里当差小杏有可能会爬得很高小桃则可能一辈子都还是底层的丫鬟不过对于十一娘来说她反倒更喜欢小桃的性格有一说一但这也不代表她讨厌小杏因为小杏的性格其实也是逼出来的。
十一娘走到书房前的长廊上来回走了几圈然后问道：“听枫园？怎么样？好不好听？”
“听枫园？”
“嗯听枫园前朝有个诗人叫杜牧他有一首七言绝句全诗是这样的：远上寒山石径斜白云深处有人家停车坐爱枫林晚霜叶红于二月花。我们这个院子前后都还有许多空地到时找几棵枫树种上到了秋天景色可不是一般地好看啊！
想到这里十一娘走进书房叫小杏赶紧磨墨把“听枫园”三个大字写了下来然后让小杏把这字拿去给李成让他明天去外面找家制匾额的人做块匾来。
小杏领命而去。
消完食的十一娘看着剩下的纸墨想起这两天忙得都没写过字于是拿起狼毫笔又开始她的练字大业。