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大葱竖切丝,蒜拍碎。豆瓣酱,甜面酱备用;热油锅入肉片煎炒,至肉片表面微卷。转中小火,入大半勺豆瓣酱,蒜末爆香,炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入味。加1勺料酒,1勺炖肉汤汁;肉香四溢后转大火,入青椒,大葱丝煸炒至熟,加适量盐调味。关火。
做法四是先将肉入冷水锅,放入姜片,到一大勺料酒,大火将水烧开,然后转中火,煮半小时左右。等到用筷子戳进去能扎得透,且没有血水流出,即可关火。将煮好的肉晾凉,切成薄片,这里是考验刀工的地方啦,太薄了,一炒就碎,太厚了,炒不出灯盏窝儿。可以放到急冻个五分钟,这样比较好切。将青蒜斜刀切成寸长段。炒锅倒油,大火将锅烧热,将切好的肉片下锅,翻炒至肉片卷曲,肥肉透明最好,这样猪肉的油都被炒出来了,吃起来不腻。然后把肉推动锅的一边,倒入花椒粒,豆瓣酱翻炒,等看到油的颜色变红,就可以把肉扒拉过来炒匀了。倒入青蒜,料酒、盐、糖、生抽,翻炒均匀即可。
最后一种做法是连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。加入1又12大匙红油豆瓣酱
翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸。入青蒜白及红,青椒。翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可
最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅”
钟天正只觉得鼻子被什么捏住了,出不来气,挣扎着醒来了。
“还睡呢,赶紧起来吧,刚才父亲大人都喊起来了。”凤灵儿脸红捂着被子,捏着钟天正的鼻子。
“你看你,睡觉就睡觉吧,还流口水,枕头都湿了一大片,也不知道梦见什么好吃的呢。”凤灵儿说着边换了一个新的枕套。
两人洗漱后,穿好衣服按照礼节来到父亲的书房问早。
“父亲大人,小婿有礼了。”钟天正作揖道。
“嗯,爱婿免礼。”龙在天欣赏地看着他。
经过昨晚的事情后,龙在天对这个女婿,可真是另眼相看,不仅解决了麻烦,还大放光彩,可为凤食山庄挣足了面子,现在外面都传自己得了个好女婿,是当今的厨神,而且文厨双佳呀。
“天正,多的话我也不说,往后就是一家人了,说话做事要像一家人一样,不得拘泥扭捏,有什么话可以直接将来。”龙在天笑着说道。
“是,谨遵父亲大人教诲。”钟天正双手抱拳行礼。
“嗯,听说你父母也在东郡,昨晚举行婚礼仓促了些,没有及时请二老前来,我已备好重礼,你和凤灵儿等会带上去拜访你的父母。”龙在天说道。
“灵儿,等会见到公公婆婆要懂得礼数,知道吗你现在是钟家的媳妇了。”龙在天严肃地说道。
“是,女儿谨记。”凤灵儿一本正经地回答道。
钟天正驾着马车,去客栈找虎子,发现他已经先行回客栈了,他只得赶着马车,直接向这个世界的父母家的方向走去。
“也不知道上官燕现在在哪里”提到上官燕,钟天正有一种愧疚的感情。
“唉,不想了,珍惜好眼前现在的事情吧。”钟天正心想。
“相公,你有什么心事吗”凤灵儿问道。
“嗯,在想你什么时候做饭给我吃呀。”钟天正既没有说谎,也没有说实话。
“哼,刚成婚第二天就变着法的让我伺候你,自己明明是厨神,还让人家做饭吃,哼。”凤灵儿头扭到一边去。
钟天正将她的头掰回来,凤灵儿赌气地又把头扭回去,钟天正无奈,只得靠近撅着嘴,凤灵儿一扭头。
“吧唧。”两个人亲上了。
“哎呀,再让别人看到了。”凤灵儿大羞赶紧捂住眼睛。
“啦啦啦。”钟天正开心驾着马车继续前行。
不远处的树上,一滴眼泪落了下来。
随后枝头的树叶一动,又恢复了平静。
凤食山庄的马很好,但是从早上出发到达钟天正的老家,也得是第二天早上的事情了。
龙在天不放心女婿和女儿的安全,派了几个保镖护送着二人。
一路上他们很自觉,与钟天正和凤灵儿的马车,既保持距离又不至于让他们走的太远。
钟天正看得出来,这几个护卫的实力,应该是地阶五段层次。
一路上马车走的很平稳,不知不觉天已经黑了,钟天正一行人来到了,水溪镇,这里是离钟天正老家最近的一个小镇了。
一行人来到客栈打尖住店,小儿和护卫将马儿牵到后院,饲养着上好的草料。
“掌柜,开几间好的上房。”
“得嘞,客官您看吃点什么。”
一切收拾妥当后,护卫和钟天正、凤灵儿来到了客栈的大厅,随便找了个桌子坐下了,钟天正和凤灵儿一桌,几个护卫一桌。
“随便来点素菜、肉菜和米饭吧。”钟天正说道。
“好嘞,马上就来。”小儿通知着后厨。
这个时候,天已经暗了下来,客栈里只有几桌吃饭的客人了。
突然进来一个和尚,双手合十向掌柜行礼。
“施主可有斋饭。”
“小儿,快给师傅拿点斋饭过来。”
“好嘞。”小儿端着一盘素菜和馒头过来了。
和尚找了张桌子坐下来,拿起筷子尝了几口,就不吃了,只把馒头啃完就离去了。
“一点也没有天正客栈的厨子做饭好吃。”和尚小声嘟囔了一句。
正好钟天正听到了。
“这不是我的客栈嘛看来李阿龙行呀,饭菜做的可以。”钟天正有些好奇。
大葱竖切丝,蒜拍碎。豆瓣酱,甜面酱备用;热油锅入肉片煎炒,至肉片表面微卷。转中小火,入大半勺豆瓣酱,蒜末爆香,炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入味。加1勺料酒,1勺炖肉汤汁;肉香四溢后转大火,入青椒,大葱丝煸炒至熟,加适量盐调味。关火。
做法四是先将肉入冷水锅,放入姜片,到一大勺料酒,大火将水烧开,然后转中火,煮半小时左右。等到用筷子戳进去能扎得透,且没有血水流出,即可关火。将煮好的肉晾凉,切成薄片,这里是考验刀工的地方啦,太薄了,一炒就碎,太厚了,炒不出灯盏窝儿。可以放到急冻个五分钟,这样比较好切。将青蒜斜刀切成寸长段。炒锅倒油,大火将锅烧热,将切好的肉片下锅,翻炒至肉片卷曲,肥肉透明最好,这样猪肉的油都被炒出来了,吃起来不腻。然后把肉推动锅的一边,倒入花椒粒,豆瓣酱翻炒,等看到油的颜色变红,就可以把肉扒拉过来炒匀了。倒入青蒜,料酒、盐、糖、生抽,翻炒均匀即可。
最后一种做法是连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。加入1又12大匙红油豆瓣酱
翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸。入青蒜白及红,青椒。翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可
最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅”
钟天正只觉得鼻子被什么捏住了,出不来气,挣扎着醒来了。
“还睡呢,赶紧起来吧,刚才父亲大人都喊起来了。”凤灵儿脸红捂着被子,捏着钟天正的鼻子。
“你看你,睡觉就睡觉吧,还流口水,枕头都湿了一大片,也不知道梦见什么好吃的呢。”凤灵儿说着边换了一个新的枕套。
两人洗漱后,穿好衣服按照礼节来到父亲的书房问早。
“父亲大人,小婿有礼了。”钟天正作揖道。
“嗯,爱婿免礼。”龙在天欣赏地看着他。
经过昨晚的事情后,龙在天对这个女婿,可真是另眼相看,不仅解决了麻烦,还大放光彩,可为凤食山庄挣足了面子,现在外面都传自己得了个好女婿,是当今的厨神,而且文厨双佳呀。
“天正,多的话我也不说,往后就是一家人了,说话做事要像一家人一样,不得拘泥扭捏,有什么话可以直接将来。”龙在天笑着说道。
“是,谨遵父亲大人教诲。”钟天正双手抱拳行礼。
“嗯,听说你父母也在东郡,昨晚举行婚礼仓促了些,没有及时请二老前来,我已备好重礼,你和凤灵儿等会带上去拜访你的父母。”龙在天说道。
“灵儿,等会见到公公婆婆要懂得礼数,知道吗你现在是钟家的媳妇了。”龙在天严肃地说道。
“是,女儿谨记。”凤灵儿一本正经地回答道。
钟天正驾着马车,去客栈找虎子,发现他已经先行回客栈了,他只得赶着马车,直接向这个世界的父母家的方向走去。
“也不知道上官燕现在在哪里”提到上官燕,钟天正有一种愧疚的感情。
“唉,不想了,珍惜好眼前现在的事情吧。”钟天正心想。
“相公,你有什么心事吗”凤灵儿问道。
“嗯,在想你什么时候做饭给我吃呀。”钟天正既没有说谎,也没有说实话。
“哼,刚成婚第二天就变着法的让我伺候你,自己明明是厨神,还让人家做饭吃,哼。”凤灵儿头扭到一边去。
钟天正将她的头掰回来,凤灵儿赌气地又把头扭回去,钟天正无奈,只得靠近撅着嘴,凤灵儿一扭头。
“吧唧。”两个人亲上了。
“哎呀,再让别人看到了。”凤灵儿大羞赶紧捂住眼睛。
“啦啦啦。”钟天正开心驾着马车继续前行。
不远处的树上,一滴眼泪落了下来。
随后枝头的树叶一动,又恢复了平静。
凤食山庄的马很好,但是从早上出发到达钟天正的老家,也得是第二天早上的事情了。
龙在天不放心女婿和女儿的安全,派了几个保镖护送着二人。
一路上他们很自觉,与钟天正和凤灵儿的马车,既保持距离又不至于让他们走的太远。
钟天正看得出来,这几个护卫的实力,应该是地阶五段层次。
一路上马车走的很平稳,不知不觉天已经黑了,钟天正一行人来到了,水溪镇,这里是离钟天正老家最近的一个小镇了。
一行人来到客栈打尖住店,小儿和护卫将马儿牵到后院,饲养着上好的草料。
“掌柜,开几间好的上房。”
“得嘞,客官您看吃点什么。”
一切收拾妥当后,护卫和钟天正、凤灵儿来到了客栈的大厅,随便找了个桌子坐下了,钟天正和凤灵儿一桌,几个护卫一桌。
“随便来点素菜、肉菜和米饭吧。”钟天正说道。
“好嘞,马上就来。”小儿通知着后厨。
这个时候,天已经暗了下来,客栈里只有几桌吃饭的客人了。
突然进来一个和尚,双手合十向掌柜行礼。
“施主可有斋饭。”
“小儿,快给师傅拿点斋饭过来。”
“好嘞。”小儿端着一盘素菜和馒头过来了。
和尚找了张桌子坐下来,拿起筷子尝了几口,就不吃了,只把馒头啃完就离去了。
“一点也没有天正客栈的厨子做饭好吃。”和尚小声嘟囔了一句。
正好钟天正听到了。
“这不是我的客栈嘛看来李阿龙行呀,饭菜做的可以。”钟天正有些好奇。